WPŁYW STADIUM LAKTACJI NA WYDAJNOŚĆ I WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE ORAZ SKŁAD PODSTAWOWY MLEKA KRÓW PIERWIASTEK
Autor
Ewa Pecka, Andrzej Zachwieja, Wojciech Zawadzki, Jowita Kaszuba, Joanna Tumanowicz
Strony
5–14
Słowa kluczowe
krowy, mleko, właściwości fizykochemiczne, wydajność
Streszczenie
Pokaż streszczenie
Badania przeprowadzono w stadzie krów phf. Doświadczeniem objęto krowy pierwiastki. W próbach mleka określono: zawartość białka, tłuszczu, laktozy, suchej masy, suchej masy beztłuszczowej, pH, oSH, gęstość, termostabilność. Z wydruków RW-2 odczytano wydajność krów. Podczas doświadczenia analizowano zróżnicowanie cech mleka w zależności od stadium laktacji. Wydajność mleczna krów pierwiastek wzrastała do 90. dnia doju, a od IV miesiąca laktacji uległa obniżeniu. Przeprowadzone badania wykazały najwyższy poziom tłuszczu, białka, suchej masy oraz suchej masy beztłuszczowej w mleku krów pozyskanym w XI miesiącu doju. W XIII miesiącu laktacji mleko charakteryzowało się najwyższą gęstością o pH zbliżonym do punktu izoelektrycznego kazein. Podsumowując, można stwierdzić, że w okresie laktacji wydajność, skład i cechy fizykochemiczne wydzieliny gruczołu mlekowego krów ulegają zmianom, a mleko o najbardziej pożądanych właściwościach technologicznych produkują krowy w XI i XIII miesiącu doju.
ANALIZA WYBRANYCH WSKAźNIKÓW METABOLICZNYCH KRÓW UTRZYMYWANYCH W RÓżNYCH SYSTEMACH
Autor
Ewa Tracz, Robert Kupczyński, Ryszard Mordak, Marcin Zawadzki
Strony
15–24
Słowa kluczowe
krowy, krew, parametry biochemiczne
Streszczenie
Pokaż streszczenie
Celem pracy była ocena kształtowania się wybranych wskaźników biochemicznych krwi krów o różnej wydajności i utrzymywanych w odmiennych warunkach środowiskowych. Do badań wybrano 60 klinicznie zdrowych zwierząt, po 20 z każdej fermy, krów o zróżnicowanej wydajności mleka (ferma A, B, gospodarstwa indywidualne). Krowy wytypowane do badań były pomiędzy 40. a 60. dniem laktacji. W surowicy krwi oznaczono kwas β-hydroksymasłowy, wolne kwasy tłuszczowe (WKT), aminotransferazę asparaginianową (AST), γ-glutamylotranspeptydazę (GGT), bilirubinę całkowitą, glukozę, białko całkowite oraz albuminy. W badanym okresie średnia wydajność krów w fermie A była dwukrotnie wyższa w porównaniu z fermą B. W szczycie laktacji u krów wysoko wydajnych występowała nasilona lipoliza, bez nadmiernej ketogenezy. U krów o niskiej wydajności zmiany te nie były istotne. W początkowym okresie laktacji u krów wysoko wydajnych stwierdzono wzrost AST i GGT. We wszystkich obiektach poziom białka całkowitego przekraczał wartości prawidłowe, a poziom albumin był znacznie obniżony. W fermie A, mimo wysokiej wydajności, odstępstwa od wartości prawidłowych były niewielkie. Regularnie wykonywane badania krwi w stadzie pozwalają na wczesne wykrycie stanów podklinicznych, jak również ocenę poprawności żywienia.
MORFOMETRIA PORÓWNAWCZA SERCA U WYBRANYCH GATUNKÓW SSAKÓW
Autor
Karolina Barszcz, Michał Skibniewski, Marta Kupczyńska, Joanna Klećkowska-Nawrot, Krzysztof Krasucki, Katarzyna Olbrych
Strony
25–32
Słowa kluczowe
morfometria, serce, względna masa serca
Streszczenie
Pokaż streszczenie
Materiał do badań stanowiły zwłoki dorosłych osobników, obu płci, w różnym wieku. Przebadano serca: 40 kotów domowych krótkowłosych (Felis silvestris f. catus), 50 norek amerykańskich (Neovison vison) i 23 nornic rudych (Myodes glareolus). Przeprowadzono preparację i morfometrię wyizolowanych serc. Określono: masę ciała zwierzęcia (BW), masę serca (HW), wysokość serca (H) i szerokość serca (W). Uzyskane dane posłużyły do wyliczenia udziału procentowego masy serca w stosunku do masy ciała (I1 ). Różnicę pomiędzy populacją samców i samic dla poszczególnych parametrów określano za pomocą testu NIR Fishera (w odniesieniu do kotów oraz norek), a także za pomocą testu U Manna-Whitneya (w odniesieniu do nornic rudych) przy poziomie istotności p≤0,05. U wszystkich osobników wysokość serca była większa od szerokości. Średnia wartość HW wyniosła 19,08 g dla kota domowego krótkowłosego; norki amerykańskiej 13,05 g; nornicy rudej 0,13 g. Natomiast średnia wartość I1 wyniosła: 0,59% dla kota domowego krótkowłosego; norki amerykańskiej 0,66%; nornicy rudej 0,70%.